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Ensalada de col de Bruselas, arándanos y bulgur

Costo $7.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 5 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Granos

    • 1/3 taza de trigo bulgur seco
    • 💧 1 taza de agua hirviendo

  • Vegetales

    • 🥦 2 tazas de coles de Bruselas (1/2 libra)

  • Frutas

    • 1/2 taza de arándanos secos

  • Frutos secos y semillas

    • 1/4 taza de nueces picadas (cualquier tipo)

  • Condimentos

    • 🍊 1/4 taza de jugo de naranja
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 🍾 2 cucharadas de vinagre
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Cubre el bulgur con agua hirviendo y déjalo reposar hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos. Vierte cualquier exceso de agua.

3

Enjuaga y recorta las coles de Bruselas. Córtalas por la mitad a lo largo y luego córtalas en tiras finas en sentido transversal.

4

En un tazón grande, combina el bulgur, las coles de Bruselas, los arándanos y las nueces.

5

En un tazón pequeño o frasco con tapa, combina el jugo de naranja, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla o agita bien.

6

Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

175

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Para una opción sin nueces, sustituye con semillas de girasol o calabaza.Si no hay arándanos secos disponibles, utiliza cualquier tipo de fruta seca como pasas o cerezas.Esta ensalada se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.