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Ensalada de trigo bulgur, verduras y garbanzos

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla mediana, picada
    • 🥦 1 taza de brócoli, picado
    • 🥕 1 taza de zanahorias ralladas
    • 1 pimiento verde pequeño, picado
    • 1/3 de taza de perejil fresco, picado

  • Granos

    • 1 1/2 tazas de trigo bulgur seco

  • Proteínas

    • 🧆 1 taza de garbanzos enlatados o habas, baja en sodio

  • Condimentos y aceites

    • 1 cucharadita de aceite de canola

  • Caldo

    • 2 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio

PASOS

1

Lávate las manos con agua y jabón.

2

Lava y pica la cebolla, el brócoli, las zanahorias, el pimiento y el perejil frescos.

3

Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén suaves.

4

Agrega el bulgur y revuelve para cubrir. Añade 2 tazas de caldo de pollo a la sartén, lleva a ebullición.

5

Baja el fuego, agrega las verduras restantes y los garbanzos. Cocina durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido.

6

Agrega el perejil y mezcla. Sirve caliente o frío.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

140

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 27g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Para hacer el plato completamente vegano, usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.Prepara la ensalada con anticipación y guárdala en el refrigerador como una opción fácil de preparación de comidas.Mejora los sabores agregando un chorrito de jugo de limón fresco antes de servir.Puedes sustituir el bulgur con quinoa o cuscús para una textura y sabor diferentes.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.