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Estofado a la Borgoña

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 2 cucharadas de margarina
    • 2 libras de filete de carne redondo, cortado en tiras finas
    • ¼ taza de harina para todo uso para espolvorear
    • 🧅 1 cebolla mediana, en rodajas
    • 1 taza de caldo de res
    • ½ taza de vino Borgoña
    • 3 cucharadas de pasta de tomate
    • ½ cucharadita de tomillo molido
    • 1 paquete (12 onzas) de fideos anchos de huevo
    • ¾ taza de crema agria

PASOS

1

Derrita la margarina en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de carne y fría hasta que se doren. Incorpore la cebolla y cocine, revolviendo, durante 3 minutos, o hasta que esté suavizada. Espolvoree la harina sobre la carne y revuelva en los jugos de la sartén hasta que se mezcle.

2

Incorpore gradualmente el caldo de res, el vino Borgoña, la pasta de tomate y el tomillo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos.

3

Durante los últimos 15 minutos de cocción, lleve a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los fideos de huevo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos.

4

Retire el estofado de Borgoña del fuego y mezcle la crema agria. Sirva sobre los fideos de huevo calientes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

520

Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 49g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más rico, use tomillo fresco en lugar de tomillo molido.Pruebe sustituir el vino Borgoña por otro vino tinto seco si no está disponible.Cocine los fideos de huevo con anticipación y manténgalos calientes para ahorrar tiempo al servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.