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Pollo al Curry (Murgh Makhani)

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Especias

    • 2 cucharaditas de garam masala
    • 2 cucharaditas de polvo de masala tandoori
    • 2 cucharaditas de curry en polvo Madrás
    • 1 cucharadita de comino molido
    • ½ cucharadita de cardamomo molido
    • ½ cucharadita de pimienta de cayena molida
    • Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Proteínas

    • 1 ½ libras de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos pequeños

  • Lácteos

    • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
    • 1 taza de media crema
    • ¼ taza de yogur natural

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla amarilla, picada
    • 4 dientes de ajo, picados
    • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado

  • Otros

    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 taza de puré de tomate
    • ⅓ taza de anacardos
    • 1 manojo de cilantro fresco, tallos eliminados

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Haz una mezcla de especias combinando garam masala, masala tandoori, curry en polvo, comino, cardamomo, cayena, sal y pimienta negra en un tazón pequeño; resérvalo.

3

Coloca el pollo en un tazón grande y agrega la mitad de la mezcla de especias; revuelve para cubrir uniformemente.

4

Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo; cocina y revuelve hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego.

5

Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina y revuelve hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el resto de la mezcla de especias, el ajo, el jugo de limón y el jengibre; cocina y revuelve hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.

6

Agrega el puré de tomate a la mezcla de cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, durante unos 2 minutos. Vierte la media crema y el yogur. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento la salsa, revolviendo con frecuencia, durante unos 10 minutos. Retira del fuego.

7

Licúa los anacardos en una licuadora hasta que estén finamente molidos. Agrega la salsa a la licuadora; licúa hasta que quede suave.

8

Vierte la salsa licuada sobre el pollo en la sartén. Cocina a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos. Decora con cilantro.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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552

Calorías

  • 33g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 38g
    Grasas

💡 Consejos

Para obtener el mejor sabor, marina el pollo con especias con anticipación.Acompaña con arroz basmati y naan para una comida completa.Ajusta la cayena según tu tolerancia al picante.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.