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Gravy de Cordero con Mantequilla

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Cordero

    • 🍖 1 kilogramo de hombro de cordero deshuesado, cortado en trozos de 2,5 centímetros

  • Especias y Condimentos

    • ½ cucharadita de garam masala
    • 🧂 sal al gusto
    • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional)
    • ½ cucharadita de jengibre picado
    • 🧄 ½ cucharadita de ajo picado
    • ½ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto

  • Lácteos

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla, divididas
    • 🥛 ½ taza de crema espesa

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla, picada

  • Otros

    • 🍅 1 cucharada de pasta de tomate
    • 💧 1 taza de agua
    • 🍯 1 cucharada de miel
    • 🌿 1 taza de cilantro fresco picado

PASOS

1

Sazona el cordero con garam masala y sal. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Fríe los cubos de cordero hasta que estén dorados, revolviendo constantemente. Retira del fuego y reserva.

2

Derrite la mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya ablandado y vuelto translúcida.

3

Incorpora la cúrcuma, el jengibre y el ajo. Cocina y revuelve durante 1 minuto. Añade la pimienta de cayena y la pasta de tomate hasta que estén bien mezcladas.

4

Agrega el agua. Lleva a ebullición suave y devuelve el cordero a la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el cordero esté tierno.

5

Incorpora la crema y la miel. Transfiere a un plato de servir y decora con cilantro.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

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Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, puedes marinar el cordero en garam masala y sal durante una hora antes de cocinarlo.Usa cilantro fresco como decoración para mejorar el sabor y la presentación del plato.Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según tu nivel de picante preferido.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.