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Sopa de Calabazas Butternut y Acorn

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Produce

    • 🎃 1 calabaza butternut, partida por la mitad y sin semillas
    • 南瓜 1 calabaza acorn, partida por la mitad y sin semillas
    • 🧅 ¼ taza de cebolla dulce picada
    • perejil fresco, para decorar

  • Dairy

    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla
    • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado

  • Pantry Items

    • 1 litro de caldo de pollo
    • ⅓ taza de azúcar morena compactada
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • ½ cucharadita de canela molida al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en un molde para hornear. Hornea durante 45 minutos o hasta que estén tiernas. Retira del calor y deja enfriar ligeramente. Saca la pulpa de las pieles y desecha las pieles.

2

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla hasta que esté tierna.

3

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la pulpa de calabaza, la cebolla, el caldo, el azúcar moreno, el queso crema, la pimienta y la canela hasta que quede suave. Realiza esto en lotes si es necesario.

4

Transfiere la sopa a una olla a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Decora con perejil y sirve caliente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

266

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 34g
    Carbohidratos
  • 15g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegana, reemplaza la mantequilla con aceite de oliva y el queso crema con una alternativa a base de plantas.Acompaña la sopa con pan crujiente para convertirla en una comida completa.Usa la pulpa de calabaza sobrante para hacer una salsa cremosa para pasta.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.