Sopa de Calabaza Butternut con un Toque

Name: Sopa de Calabaza Butternut con un Toque
Total time: 45 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 🧅 1 cebolla, picada en cubos; 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado; 1 calabaza butternut (2 libras), pelada, sin semillas y cortada en cubos; 🥫 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo; 🥛 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada; 🥥 ½ taza de leche de coco; 🍬 1 cucharada de azúcar blanca; 🥛 1 taza de crema agria; 1 cucharada de tomillo fresco picado, o al gusto

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

45 Min
6 Porciones
$15

Sopa de Calabaza Butternut con un Toque

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

45 Min
6 Porciones
$15

INGREDIENTES

Ingredientes principales
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 🧅 1 cebolla, picada en cubos
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 calabaza butternut (2 libras), pelada, sin semillas y cortada en cubos
- 🥫 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 🥛 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
- 🥥 ½ taza de leche de coco
- 🍬 1 cucharada de azúcar blanca
- 🥛 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de tomillo fresco picado, o al gusto

PASOS

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el jalapeño y el jengibre; cocina y revuelve hasta que la cebolla se haya ablandado y vuelto translúcida, aproximadamente 7 minutos.

Agrega la calabaza butternut y el caldo de pollo; lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y deja cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 30 minutos.

Incorpora la leche evaporada, la leche de coco, el azúcar, la sal y la pimienta negra; cocina y mezcla durante 5 minutos más.

Llena una licuadora hasta la mitad con la sopa. Cubre y sujeta la tapa con un paño de cocina doblado; pulsa unas cuantas veces antes de dejarla encendida para puré. Vierte en una olla limpia. Repite con la sopa restante. Alternativamente, usa una batidora de mano para puréar la sopa hasta que quede suave. Decora las porciones con crema agria y tomillo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

335

Calorías

8g
Proteína
32g
Carbohidratos
21g
Grasas

💡 Consejos

Si prefieres una sopa más picante, aumenta la cantidad de jalapeño o jengibre.Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una versión vegetariana.Decora con cebollines picados o cilantro para mayor frescura.Haz el doble de cantidad y congela porciones para comidas fáciles más adelante.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.