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Sopa de Calabaza Butternut con Ravioles de Espinacas

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Especias y Condimentos

    • ¼ cucharadita de comino molido
    • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
    • 1 pizca de canela molida
    • 1 pizca de jengibre molido
    • 🧂 Sal, al gusto
    • 🧂 Pimienta, al gusto

  • Lácteos

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 🥛 ¾ taza de crema ligera

  • Verduras

    • 🧅 1 taza de cebollas en rodajas
    • ¾ taza de puerros en rodajas
    • 🎃 2 ½ tazas de calabaza butternut pelada, sin semillas y cortada en cubos

  • Líquidos

    • ½ taza de vino blanco seco
    • 5 tazas de caldo de pollo

  • Pasta

    • 1 libra de ravioles rellenos de espinacas y queso

PASOS

1

Tuesta las semillas de comino y nuez moscada en una sartén grande a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.

2

Agrega la mantequilla y sofríe las cebollas y los puerros hasta que estén tiernos.

3

Incorpora la calabaza, el vino blanco y el caldo de pollo. Sazona la mezcla con canela y jengibre. Reduce el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

4

Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina los ravioles durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente, luego escurre.

5

Usando una batidora de mano o licuadora, tritura la sopa hervida hasta que esté suave.

6

Añade la crema ligera y sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.

7

Mezcla los ravioles cocidos justo antes de servir, asegurando una distribución uniforme.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

168

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 19g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Consejos

Tuesta las semillas con cuidado para realzar el sabor sin quemarlas.Usa ravioles frescos para el mejor sabor, pero los congelados funcionan en un apuro.Para una textura más cremosa, aumenta ligeramente la cantidad de crema ligera.Acompaña esta sopa con pan recién horneado para una comida contundente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.