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Estofado de res y col

Estofado de res y col

Costo $18, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 175 Min
  • 6 Porciones
  • $18

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 2 libras de carne para estofado, cortada en trozos de 1 pulgada

  • Condimentos y caldo

    • 1 cubo de caldo de res
    • 2 tazas de caldo de res
    • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 hoja de laurel
    • 🧂 Sal al gusto

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 4 tazas de repollo rallado
    • 🥔 2 papas, peladas y cortadas en cubos
    • 2 tallos de apio, cortados en rodajas
    • 🥕 1 zanahoria, cortada en rodajas

  • Otros

    • 🍅 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

PASOS

1

Cocine y revuelva la carne para estofado en una olla grande o horno holandés a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados, de 10 a 15 minutos. Drene cualquier exceso de grasa.

2

Revuelva el cubo de caldo de res en el caldo de res en un tazón hasta que se disuelva; viértalo sobre la carne para estofado. Agregue la cebolla, la pimienta negra y la hoja de laurel; tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, al menos 2 horas.

3

Agregue el repollo, las papas, el apio y la zanahoria; cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 30 a 45 minutos más.

4

Revuelva la salsa de tomate y la sal en el estofado; cocine a fuego lento, destapado, hasta que la salsa de tomate esté completamente incorporada y los sabores se hayan mezclado, de 15 a 20 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

318

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Puede preparar todos los vegetales mientras las cebollas y las hojas de laurel están cocinándose a fuego lento para ahorrar tiempo.Si prefiere un estofado más espeso, agregue una pequeña cantidad de maicena mezclada con agua al final de la cocción.Para un sabor más rico, use caldo de res casero en lugar del comprado en la tienda.Este plato se recalienta bien, lo que lo hace ideal para preparar comidas.