Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición y retira inmediatamente del fuego. Cubre y deja que los huevos reposen en el agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retira del agua caliente, enfríalos y pélalos.

Corta los huevos por la mitad a lo largo. Retira las yemas y colócalas en un tazón mediano; reserva las claras de huevo. Usa un tenedor para mezclar las yemas con la mayonesa, la mostaza tipo Dijon, la sal y la pimienta negra.