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Calamares en una Salsa Cremosa de Vino Blanco

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 2 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 225 gramos de pasta linguine

  • Aceite y condimentos

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 3 pimientos cherry, cortados en rodajas finas

  • Mariscos

    • 225 gramos de calamar, limpio y cortado en anillos y tentáculos

  • Líquidos

    • 🍷 ¾ taza de vino blanco
    • 🥛 1 taza de nata espesa

  • Espesante

    • 2 cucharadas de maicena

  • Hierbas y queso

    • ½ taza de albahaca fresca, cortada en rodajas finas
    • 🧀 ¼ taza de queso parmesano recién rallado

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina la pasta linguine a fuego alto hasta que esté tierna pero firme al morder, de 8 a 10 minutos; escurre.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo, cocina y revuelve hasta que esté dorado. Agrega el calamar; cocina hasta que se vuelva blanco. Incorpora el vino blanco y los pimientos cherry; lleva a fuego lento y cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.

3

Mezcla la maicena con la nata en un bol pequeño, luego añade a la mezcla de calamar hirviendo; sazona con albahaca, copos de pimienta, sal y pimienta negra. Remueve hasta que la salsa espese.

4

Agrega la pasta linguine a la salsa; mezcla hasta que esté uniformemente cubierta. Espolvorea con queso parmesano.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

1230

Calorías

  • 39g
    Proteína
  • 104g
    Carbohidratos
  • 67g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve con el resto del vino blanco para un maridaje perfecto.Duplica la receta para servir a más invitados.Asegúrate de que el calamar esté fresco y bien limpio para obtener el mejor sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.