Coloca 2 tazas de chispas de chocolate en un tazón apto para microondas y derrítelas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que estén suaves y consistentes.

Forra una bandeja para hornear de 13x18 con papel pergamino. Extiende el chocolate sobre la bandeja en una capa delgada y uniforme. Deja enfriar ligeramente.

Derrite los trozos de caramelo en otro tazón apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el caramelo burbujee. Vierte rápidamente el caramelo sobre el chocolate y usa una espátula para esparcirlo uniformemente por la bandeja.

Mientras el caramelo aún está caliente, cubre con pretzels, nueces pacanas y chips de manzana hasta cubrir completamente. Usa otra hoja grande de papel pergamino para presionar suavemente los ingredientes en el caramelo. Lleva a la nevera para enfriar durante 15 minutos.

Derrite la media taza restante de chispas de chocolate en el microondas. Transfiere a una bolsa con cierre, corta una esquina pequeña y vierte el chocolate uniformemente sobre toda la bandeja.