Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Cocina y revuelve la calabaza en el aceite caliente hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 10 minutos.

Agrega la cebolla, la mantequilla, la sal marina y la pimienta blanca; cocina y mezcla hasta que las cebollas estén completamente tiernas y comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos.

Vierte el caldo de pollo y la miel, y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 5 minutos.

Vierte la mezcla en una licuadora no más de la mitad de su capacidad. Cubre y sostén la tapa en su lugar, luego pulsa unas pocas veces antes de dejarla encendida para mezclar. Tritura en lotes hasta que quede suave.