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Tacos de Carne Asada

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 680 gramos de lomo de res sin hueso, cortado en rodajas finas de tamaño bocado

  • Especias y Condimentos

    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • Chile rojo triturado al gusto

  • Frutas

    • 🍋 1 lima
    • 🍋 1 limón
    • 🥑 1 aguacate - pelado, deshuesado y rebanado

  • Vegetales

    • 1 lata (28 onzas) de tomatillos
    • 2 chiles jalapeños frescos, sin semillas
    • 🧅 ½ cebolla grande, picada
    • 🍅 2 tomates, picados
    • 1 manojo de cilantro fresco, picado

  • Aceites y Grasas

    • 4 cucharadas de aceite de canola, divididas

  • Caldos

    • 1 lata (10.5 onzas) de caldo de res

  • Otro

    • 🌮 12 tortillas de maíz (6 pulgadas)

PASOS

1

Coloque la carne en rodajas en un tazón poco profundo, y sazone con sal, pimienta negra y chile rojo triturado. Exprima el jugo de lima sobre la carne y revuelva hasta que esté uniformemente cubierta. Cubra y refrigere durante 30 minutos.

2

En una licuadora o procesador de alimentos, combine los tomatillos y el jalapeño. Licúe durante 15 a 20 segundos, o hasta que espese. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Vierta cuidadosamente la mezcla de tomatillo. Cocine, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agregue el caldo de res. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, o hasta que la mezcla cubra una cuchara. Transfiera la mezcla a un plato para servir.

3

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue 1/3 de la carne y saltee durante 1 minuto. Transfiera al plato para servir. Repita con la carne restante. Mientras tanto, caliente las tortillas en el horno o microondas, según las instrucciones del paquete.

4

Para servir, coloque dos tortillas una encima de la otra. Añada la cantidad deseada de carne, vierta algo de la mezcla de tomatillo. Cubra con cebollas, tomates, aguacate y cilantro. Decore con una rodaja de limón, para exprimir sobre el taco antes de comer.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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472

Calorías

  • 30g
    Proteína
  • 40g
    Carbohidratos
  • 23g
    Grasas

💡 Consejos

Marinar la carne por más tiempo mejorará su sabor.Sirva con ingredientes adicionales como crema agria o queso rallado para más variedad.Caliente las tortillas en una toalla de papel húmeda en el microondas para evitar que se rompan.Use guantes al manipular los jalapeños para evitar irritación en la piel.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.