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Pastel de zanahoria y manzana con glaseado de queso crema

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 16 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 3 tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 2 cucharaditas de canela molida
    • 1 cucharadita de jengibre molido
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
    • ¼ cucharadita de clavo molido
    • ¼ cucharadita de especias mixtas

  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • ¼ taza de aceite vegetal
    • 1 taza de azúcar morena bien compacta
    • ¾ taza de azúcar blanco
    • 🥚 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente
    • 🥕 1 ½ tazas de zanahoria rallada
    • 🍏 1 taza de manzana Granny Smith pelada y rallada
    • ¾ taza de pasas (opcional)
    • ¾ taza de nueces picadas (opcional)

  • Ingredientes para el glaseado

    • 🧈 ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 340 gramos de queso crema, ablandado
    • 4 ½ tazas de azúcar glas
    • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
    • 🧂 ⅛ cucharadita de sal
    • 3 cucharadas de nata líquida, o según sea necesario

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa dos moldes cuadrados de 8 pulgadas y cubre los fondos con papel pergamino.

2

Mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada, el clavo y las especias en un bol; reserva.

3

Bate la mantequilla, el aceite, el azúcar moreno y el azúcar blanco con una batidora eléctrica hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada uno. Añade la vainilla. Alterna agregando la mitad de la mezcla de harina, seguida del suero de leche y luego el resto de la mezcla de harina. Incorpora la zanahoria, la manzana, las pasas y las nueces.

4

Divide la masa uniformemente entre los moldes y extiéndela en capas.

5

Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

6

Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 20 minutos, luego transfiere a una rejilla durante 90 minutos.

7

Prepara el glaseado: Bate la mantequilla hasta que esté suave. Añade el queso crema, luego el azúcar glas una taza a la vez. Mezcla la vainilla, la sal y la nata hasta que esté esponjoso.

8

Unta el glaseado sobre una capa del pastel, coloca la segunda capa y frosta la parte superior y los lados.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

580

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 78g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que los huevos y el suero de leche estén a temperatura ambiente para una mejor integración.Usa manzanas Granny Smith frescas para obtener acidez.Refrigera el pastel sobrante para preservar la textura del glaseado de queso crema.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.