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Pastel de zanahoria con piña triturada y nueces pecanas

Costo $12, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🍞 2 tazas de harina para todo uso
    • 🧂 1 cucharada de canela molida
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 1 cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 🧂 2 tazas de azúcar blanca
    • 1 ½ tazas de aceite de canola
    • 🥚 3 huevos grandes
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • Frutas y adiciones

    • 🥕 2 tazas de zanahorias finamente ralladas
    • 🍍 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida
    • 1 taza de coco rallado endulzado
    • 🌰 1 taza de nueces pecanas picadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina tres moldes para pasteles redondos o cuadrados de 9 pulgadas.

2

Tamiza la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal juntos en un tazón.

3

Bate el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla juntos en un tazón aparte hasta que estén bien mezclados.

4

Agrega gradualmente la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Incorpora las zanahorias, la piña, el coco y las nueces pecanas.

5

Divide uniformemente la masa entre los moldes preparados.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 35 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

591

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 60g
    Carbohidratos
  • 38g
    Grasas

💡 Consejos

Para el mejor sabor, tuesta ligeramente las nueces pecanas antes de añadirlas a la masa.Asegúrate de que la piña esté bien escurrida para evitar una masa demasiado líquida.Enfría completamente antes de aplicar el glaseado de queso crema para obtener los mejores resultados.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.