
Magdalenas de Zanahoria y Piña
Costo $10, ahorrar $20
Fuente: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porciones
- $10
Magdalenas de Zanahoria y Piña
Costo $10, ahorrar $20
Fuente: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Masa para Magdalenas
- 1 taza de azúcar blanca
- ⅔ taza de aceite vegetal
- 🥚 2 huevos grandes, batidos
- 1 ½ tazas de harina todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🥕 1 taza de zanahoria finamente rallada
- 1 taza de piña triturada, escurrida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura
- 🧈 ½ taza de mantequilla, ablandada
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 3 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🥛 1 cucharada de leche
PASOS
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas o forra con moldes de papel.
Combina el azúcar blanco, el aceite vegetal y los huevos en un tazón grande de mezcla y revuelve bien.
Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón separado.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que esté bien humedecido. Añade la zanahoria rallada, la piña triturada y el extracto de vainilla.
Divide la masa uniformemente entre las tazas del molde preparado, llenando cada taza aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 20 minutos o hasta que al presionar ligeramente las tapas de los muffins, estas vuelvan a su lugar. Deja enfriar completamente antes de decorar.
Para la cobertura: Bate la mantequilla y el queso crema juntos con una batidora eléctrica hasta que estén suaves.
Agrega gradualmente el azúcar glas, el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una consistencia esparcible.
Decora las magdalenas enfriadas con la cobertura de queso crema.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
515
Calorías
- 4gProteína
- 65gCarbohidratos
- 27gGrasas
💡 Para mejorar la textura, ralla las zanahorias finamente y escurre bien la piña.Usa mantequilla y queso crema a temperatura ambiente para una cobertura más suave.Decora las magdalenas solo después de que se hayan enfriado completamente para evitar que se derrita.