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Fideuá de Cascadia

Costo $15, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Caldo

    • 3 tazas de caldo de pollo
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 1 pizca de azafrán

  • Carne y proteína

    • 1 taza de panceta, cortada en cubos

  • Verduras

    • 🥕 ½ taza de zanahorias picadas
    • ½ taza de corazones de alcachofa congelados, descongelados
    • ½ taza de judías verdes frescas
    • 🧅 2 tazas de cebolla blanca picada
    • 🍅 2 tazas de tomates picados

  • Especias y condimentos

    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra al gusto

  • Otros ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 1 paquete (16 onzas) de espaguetis, rotos en trozos de 2 pulgadas

PASOS

1

Combine el caldo de pollo, el ajo y el azafrán en una cacerola y caliente a fuego bajo.

2

Cocine la panceta cortada en cubos en una sartén de hierro colado a fuego medio durante unos 10 minutos, luego resérvela.

3

Deseche la grasa, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y cocine las zanahorias, los corazones de alcachofa y las judías verdes hasta que estén suaves. Resérvelos.

4

Caliente el aceite de oliva restante en la sartén, cocine la cebolla con sal y pimienta hasta que esté suave, luego agregue los tomates y cocine hasta que quede como una pasta, durante 15-20 minutos.

5

Extienda uniformemente la mezcla de cebolla en la sartén, agregue los espaguetis rotos. Vierta el caldo de azafrán para cubrir los fideos y coloque la panceta y las verduras encima. Cocine a fuego lento hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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636

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 101g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más intenso de azafrán, deje infundir el caldo durante más tiempo antes de usar.Use corazones de alcachofa frescos si están disponibles para un mejor sabor.Para ahorrar tiempo de limpieza, puede cocinar todo en la misma sartén de hierro colado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.