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Pilaf de Arroz de Coliflor

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 2/3 taza de chalotes picados
    • 🍄 2/3 taza de champiñones blancos, picados
    • 🥕 3 cucharadas de zanahorias ralladas
    • ✨ 1/2 cucharadita de cúrcuma
    • 1/8 cucharadita de curry en polvo
    • 1/8 cucharadita de pimentón
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🍷 1/2 taza de vino blanco
    • 2 cucharaditas de caldo en polvo
    • 1 libra de coliflor arrocada
    • 🌿 1/4 taza de perejil fresco picado, más para decorar

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los chalotes picados y cocina durante unos 2 minutos. Luego agrega los champiñones picados y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos.

2

Agrega las zanahorias, la cúrcuma, el curry en polvo, el pimentón y el ajo picado. Cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

3

Agrega el vino blanco y el caldo, revolviendo hasta que se disuelvan. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos.

4

Agrega la coliflor arrocada congelada, deshaciendo cualquier grumo con un tenedor. Cocina hasta que esté tierna y el líquido se haya evaporado, de 5 a 8 minutos.

5

Sazona con sal y pimienta, mezcla el perejil picado y decora con más perejil si lo deseas. Sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

93

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 4g
    Grasas

💡 Consejos

Usa coliflor recién arrocada para una textura menos acuosa.Para una versión vegana, reemplaza la mantequilla con aceite de oliva.Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.