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Ceviche Peruano

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥔 2 papas
    • 🍠 2 batatas
    • 🧅 1 cebolla roja, cortada en tiras finas
    • ½ tallo de apio, en rodajas
    • ¼ taza de hojas de cilantro ligeramente compactadas
    • 1 chile habanero, sin semillas y picado
    • 1 lechuga bibb o Boston, separada en hojas

  • Condimentos

    • 🍋 1 taza de jugo de lima fresco
    • 1 pizca de comino molido
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta recién molida al gusto

  • Mariscos

    • 🐟 1 libra de tilapia fresca, cortada en trozos de 1/2 pulgada
    • 🦐 1 libra de camarones medianos - pelados, desvenados y cortados en trozos de 1/2 pulgada

PASOS

1

Coloca las papas y las batatas en una cacerola y cúbrelos con agua. Cocina a fuego lento hasta que las papas se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, luego escurre y deja enfriar a temperatura ambiente. Coloca la cebolla en rodajas en un tazón con agua tibia, déjala reposar durante 10 minutos, luego escurre y resérvala.

2

Coloca el jugo de lima, el apio, el cilantro y el comino en el tazón de una licuadora, y procesa hasta que quede suave. Vierte esta mezcla en un tazón de vidrio grande y mezcla el ajo y el chile habanero. Sazona con sal y pimienta, luego agrega el tilapia y los camarones picados.

3

Deja marinar durante una hora, revolviendo ocasionalmente. El marisco estará listo cuando se vuelva firme y opaco.

4

Para servir, pela las papas y córtalas en rodajas. Mezcla las cebollas con el pescado. Forra los tazones de servir con hojas de lechuga. Sirve el ceviche con su jugo en los tazones y decora con rodajas de papa.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

237

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 29g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Para un toque más picante, deja las semillas en el chile habanero.Asegúrate de que los mariscos estén muy frescos para mejorar el sabor y la seguridad del plato.Si prefieres un ceviche menos ácido, reduce ligeramente la cantidad de jugo de lima.Usa guantes al manipular los chiles habaneros para evitar irritaciones.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.