Mezcla la salsa de soja, la miel, el ketchup, el azúcar moreno, el vino de arroz, la salsa hoisin, la pasta de frijol rojo y el polvo de cinco especias en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocina y mezcla hasta que se combinen ligeramente y esté tibio.

Corta los filetes de cerdo tierno a lo largo en tiras de 1 ½ a 2 pulgadas de grosor y colócalos en una bolsa de plástico con cierre hermético.

Vierte el adobo en la bolsa con el cerdo, sélala y deja marinar en el refrigerador durante 2 horas o toda la noche.

Precalienta una parrilla de carbón para calor medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Retira el cerdo del adobo, sacude el exceso de líquido y reserva el adobo restante para untar.

Cocina el cerdo sobre calor indirecto en la parrilla de carbón, girando regularmente y untando, hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 145°F (63°C).