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Blintzes de Queso II

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Para la masa

    • 🥛 1 taza de leche
    • 🥚 3 huevos
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ¾ taza de harina para todo uso

  • Para el relleno

    • 🧀 2 tazas de requesón
    • 🥚 1 yema de huevo
    • 🧈 1 cucharadita de mantequilla derretida
    • 2 cucharaditas de azúcar blanca
    • 1 cucharadita de jugo de limón
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla

  • Para cocinar y decorar

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de azúcar con canela

PASOS

1

Mezclar la leche, los huevos enteros, la sal y la harina hasta que quede suave. Refrigerar la masa durante al menos 20 minutos.

2

Mezclar el requesón, la yema de huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, el jugo de limón y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que quede suave para crear el relleno.

3

Precalentar el horno a 425°F (220°C). Engrasar ligeramente una bandeja para hornear.

4

Cocinar las crepes vertiendo aproximadamente 2 cucharadas de masa en una sartén a fuego medio-alto, inclinar para cubrir y cocinar durante unos 2 minutos hasta que estén doradas. Repetir para todas las crepes.

5

Rellenar las crepes con 1–2 cucharadas de relleno cerca de un borde. Doblar los bordes para sellar y colocarlas con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.

6

Hornear las crepes en el horno durante 10 minutos, espolvorear con azúcar con canela y hornear 5 minutos adicionales hasta que estén ligeramente doradas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

392

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 33g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Refrigerar la masa permite que la harina se hidrate, lo que mejora la textura de las crepes.Usa ingredientes a temperatura ambiente para el relleno para obtener una consistencia más suave.Ajusta la dulzura del relleno según tu preferencia personal.Para un borde extra crujiente, usa mantequilla clarificada al cocinar las crepes.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.