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Focaccia de hamburguesa con queso

Focaccia de hamburguesa con queso

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 108 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Masa

    • 💧 2 tazas de agua
    • 1 sobre (0.25 onzas) de levadura seca activa
    • 🧂 1/2 cucharadita de azúcar
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 🧂 1 cucharada de sal kosher
    • 3 tazas de harina para todo uso
    • 2 tazas de harina de pan

  • Ingredientes para cubrir

    • 🧅 1 cebolla pequeña
    • 🍖 1/2 libra de carne molida
    • 🧀 1 taza de queso cheddar fuerte
    • 2 pepinillos en rodajas

PASOS

1

Vierta el agua en un tazón grande y espolvoree la levadura y el azúcar encima. Mezcle brevemente, luego deje reposar hasta que la levadura florezca (unos 10 minutos).

2

Incorpore el aceite de oliva y la sal. Agregue la harina para todo uso y la harina de pan, revolviendo hasta que no queden rayas secas.

3

Cubra y deje que la masa suba durante 45 minutos. Realice la técnica de 'estirar y doblar' cada 30 minutos, repitiéndola 4 veces en 2 horas.

4

Engrase ligeramente una bandeja metálica de 9x13 y estire la masa hasta los bordes. Cubra y deje que suba durante una hora.

5

Precaliente el horno a 450°F (230°C). Saltee las cebollas en aceite de oliva durante 3-4 minutos. Agregue la carne molida, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorada (unos 5 minutos). Escurra y deje enfriar.

6

Rocíe la focaccia con aceite de oliva, marque la superficie con hoyuelos y cubra uniformemente con el queso. Añada las cebollas y la carne cocidas.

7

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 25-30 minutos.

8

Deje reposar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiera a una tabla de cortar y deje enfriar otros 10 minutos. Espolvoree pepinillos picados antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

433

Calorías

  • 19g
    Proteína
  • 50g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Estirar y doblar ayuda a desarrollar gluten sin amasar tradicionalmente; no omita este paso.Marcar la focaccia permite que los ingredientes de cobertura se asienten y asegura que el sabor llene cada bocado.Deje enfriar ligeramente antes de cortar para evitar que el queso se pegue al cuchillo.