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Gulash americano del Chef John

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 libras de carne molida de res
    • 🧅 1 cebolla grande, picada en cubos
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados finamente
    • 2 hojas de laurel grandes
    • 2 cucharadas de pimentón húngaro
    • 2 cucharaditas de condimento italiano
    • 🧂 2 cucharaditas de sal kosher
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
    • 1 litro de caldo de pollo o agua
    • 1 frasco (24 onzas) de salsa marinara
    • 🍅 1 lata (15 onzas) de tomates picados
    • 💧 1 taza de agua
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 2 tazas de pasta tipo coditos
    • ¼ taza de perejil italiano picado
    • 1 taza de queso cheddar blanco rallado (opcional)

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y la cebolla; cocina y revuelve hasta que la carne esté dorada y desmenuzada y la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Continúa cocinando y revolviendo hasta que el líquido se evapore, entre 3 y 5 minutos. Añade el ajo, las hojas de laurel, el pimentón, el condimento italiano, la sal, la pimienta negra y la cayena.

3

Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren, unos 3 minutos. Vierte el caldo, la salsa marinara y los tomates picados. Vierte agua en el frasco de la salsa, remueve y viértelo en la olla. Incorpora la salsa de soja; lleva a ebullición suave. Reduce el fuego a medio y deja cocinar a fuego lento hasta que los sabores se intensifiquen, unos 30 minutos.

4

Aumenta el fuego a medio-alto y lleva a una ebullición rápida. Incorpora los coditos; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén apenas tiernos, unos 12 minutos. Verifica la cocción después de 10 minutos.

5

Retira del fuego y desecha las hojas de laurel. Incorpora el queso cheddar y el perejil. Cubre y deja reposar durante 5 minutos. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

303

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 15g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor adicional, prueba usar tomates asados a la parrilla.Reduce la cantidad de pimienta de cayena si prefieres un plato menos picante.Sirve con una rebanada de pan para recrear un plato clásico estilo cafetería.Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.