Agrega masa harina en un tazón grande; añade agua y sal. Revuelve con los dedos hasta que la masa comience a unirse.

Amasa durante unos minutos hasta que esté suave y la textura se parezca a la arcilla para modelar o masilla. Agrega más agua si la masa está demasiado seca y más harina si está demasiado húmeda.

Coloca una toalla húmeda sobre la masa para evitar que se seque. Deja reposar durante 20 a 30 minutos.

Corta una bolsa de plástico reutilizable en 2 rondas del mismo tamaño que tu prensa para tortillas; resérvalas. Coloca un paño de cocina limpio sobre un molde para tarta para las tortillas cocidas; resérvalo.

Coloca una ronda de plástico en la parte inferior de la prensa para tortillas. Separa un pequeño trozo de masa, suficiente para hacer una bola de 1 1/2 pulgadas, aproximadamente 1 onza. Coloca la bola de masa en el centro de la ronda de plástico y presiona ligeramente; cubre la masa con la ronda de plástico restante.

Dobla la prensa para tortillas, aplicando presión al brazo de palanca hasta que la tortilla se aplaste al grosor deseado.

Abre la prensa para tortillas; retira la ronda de plástico superior. Alinea tu dedo índice en el borde de la ronda de plástico inferior al borde de la tortilla; voltéala en tu otra mano usando tu dedo índice. Retira cuidadosamente el plástico.

Desliza suavemente la tortilla, con la palma hacia arriba, en una sartén caliente y seca a fuego medio o medio-alto. Cocina un lado durante 30 a 45 segundos; voltea y cocina el otro lado durante 1 minuto. Voltea y presiona una o dos veces con una espátula hasta que la tortilla se infle ligeramente; cocina por 30 segundos. Voltea y cocina durante 5 a 10 segundos.

Transfiere rápidamente la tortilla al molde para tarta preparado; dobla el paño encima para mantenerla caliente. Repite el prensado y cocinado con la masa restante, apilando y envolviendo las tortillas.