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Pasteles de Salmón Fresco del Chef John

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🧅 ¼ taza de cebolla picada
    • 2 cucharadas de pimiento rojo picado
    • 🥬 2 cucharadas de apio picado

  • Condimentos

    • 🧂 Sal y pimienta al gusto
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1 pizca de condimento para mariscos (como Old Bay®)

  • Salsas

    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharadita de mostaza Dijon
    • ¼ taza de mayonesa

  • Mariscos

    • 🐟 1 ¼ libras de salmón fresco y silvestre, cortado grueso
    • 1 cucharada de alcaparras

  • Pan y Granos

    • ¼ taza de pan rallado panko
    • 1 cucharada de pan rallado panko, o al gusto

  • Ajo

    • 🧄 2 dientes de ajo, picados

  • Aceites

    • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio. Cocina y remueve la cebolla, el pimiento rojo, el apio y una pizca de sal en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 300 segundos.

3

Agrega las alcaparras; cocina y remueve hasta que estén fragantes, aproximadamente 120 segundos. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

4

Mezcla el salmón, la mezcla de cebolla, la mayonesa, 1/4 de taza de pan rallado, el ajo, la mostaza, la pimienta de cayena, el condimento para mariscos, la sal y la pimienta negra molida en un tazón hasta que esté bien mezclado. Cubre el tazón con plástico y refrigera hasta que esté firme y frío, aproximadamente 7200 segundos.

5

Forma la mezcla de salmón en cuatro hamburguesas de 1 pulgada de grosor; espolvorea el pan rallado panko restante sobre cada hamburguesa.

6

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 480 segundos.

7

¡Sirve y disfruta!

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

460

Calorías

  • 32g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 34g
    Grasas

💡 Consejos

Enfría la mezcla para asegurarte de que las hamburguesas mantengan su forma durante la cocción.Usa migas de pan frescas o panko para obtener una textura crujiente.Acompaña los pasteles de salmón con una salsa tártara picante o gajos de limón fresco para añadir más sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.