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Sopa de Jamón y Papa del Chef John

Sopa de Jamón y Papa del Chef John

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 🥔 2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos
    • 🧅 1 cebolla mediana, picada
    • 🥕 1 zanahoria mediana, picada
    • 1 tallo de apio, picado
    • 🧄 3 dientes de ajo, en rodajas

  • Carne

    • 225 gramos de jamón ahumado, picado

  • Lácteos

    • 🧈 3 cucharadas de mantequilla
    • ½ taza de crema espesa

  • Caldo

    • 4 tazas de caldo de pollo
    • 2 tazas de agua

  • Condimentos

    • ¼ taza de harina
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 1 cucharada de cebollinos frescos picados para decorar

PASOS

1

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio hasta que esté dorada. Agrega la zanahoria, el apio, la cebolla, el jamón y el ajo; cocina y revuelve durante 5-6 minutos, hasta que los vegetales se ablanden y las cebollas estén translúcidas.

2

Incorpora la harina; cocina por unos 3 minutos. Vierte el caldo de pollo, una taza a la vez. Añade el agua y mezcla para combinar. Sube el fuego a alto y lleva a un hervor suave. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3

Prueba la sopa para sal y añade más si es necesario. Incorpora las papas; cocina por 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Retira la grasa si lo deseas.

4

Con un machacador de papas, aplasta la sopa varias veces, dejando trozos enteros de papa. Sazona con sal y pimienta al gusto, agrega pimienta de cayena si lo deseas, y añade la crema. Mezcla para combinar y calienta bien. Decora con cebollinos frescos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

452

Calorías

  • 16g
    Proteína
  • 42g
    Carbohidratos
  • 25g
    Grasas

💡 Las papas Yukon Gold mantienen mejor su forma y aportan una textura cremosa en comparación con otras variedades de papa.Para un sabor más ahumado, añade una pequeña cantidad de pimentón ahumado junto con la pimienta de cayena.Aplasta según tu preferencia de textura: completamente para una sopa más cremosa o deja más trozos para un estilo rústico.