
Scones de Calabaza del Chef John
Costo $8, ahorrar $7
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porciones
- $8
Scones de Calabaza del Chef John
Costo $8, ahorrar $7
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Porciones
- $8
INGREDIENTES
Ingredientes secos
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🧂 ¼ cucharadita de sal
Ingredientes fríos
- 🧈 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
Ingredientes húmedos
- ½ taza de puré de calabaza
- ⅓ taza de buttermilk
- 🥚 1 huevo
- 🥛 1 cucharadita de leche
Extras
- ⅓ taza de piñones tostados
- 2 cucharadas de harina para todo uso, o más según sea necesario
- 1 cucharadita de azúcar blanca
PASOS
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa hasta que la textura se asemeje a migas gruesas.
Haz un hueco en la mezcla de harina y añade el puré de calabaza, el buttermilk y los piñones. Mezcla hasta que estén apenas combinados.
Espolvorea una superficie limpia con harina. Coloca la masa sobre ella y dale forma de rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Dobla en tercios, espolvorea más harina si es necesario, y repite este proceso un total de 3 veces. Aplana hasta alcanzar 1 pulgada de grosor y corta en 6 cuadrados, luego en triángulos diagonalmente.
Coloca los scones en la bandeja preparada. Bate el huevo y la leche para hacer una capa de huevo y píntala sobre los scones. Espolvorea con azúcar.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Retira y transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
172
Calorías
- 4gProteína
- 21gCarbohidratos
- 8gGrasas
💡 Para un sabor extra, considera agregar una pizca de especias de calabaza o canela a los ingredientes secos.Si no tienes buttermilk, puedes sustituirlo mezclando 1/3 de taza de leche con 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre.Asegúrate de que la mantequilla permanezca fría para unos scones más hojaldrados.