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Scones de Calabaza del Chef John

Scones de Calabaza del Chef John

Costo $8, ahorrar $7

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
    • ¼ taza de azúcar blanca
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal

  • Ingredientes fríos

    • 🧈 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

  • Ingredientes húmedos

    • ½ taza de puré de calabaza
    • ⅓ taza de buttermilk
    • 🥚 1 huevo
    • 🥛 1 cucharadita de leche

  • Extras

    • ⅓ taza de piñones tostados
    • 2 cucharadas de harina para todo uso, o más según sea necesario
    • 1 cucharadita de azúcar blanca

PASOS

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.

2

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un cortador de masa hasta que la textura se asemeje a migas gruesas.

3

Haz un hueco en la mezcla de harina y añade el puré de calabaza, el buttermilk y los piñones. Mezcla hasta que estén apenas combinados.

4

Espolvorea una superficie limpia con harina. Coloca la masa sobre ella y dale forma de rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Dobla en tercios, espolvorea más harina si es necesario, y repite este proceso un total de 3 veces. Aplana hasta alcanzar 1 pulgada de grosor y corta en 6 cuadrados, luego en triángulos diagonalmente.

5

Coloca los scones en la bandeja preparada. Bate el huevo y la leche para hacer una capa de huevo y píntala sobre los scones. Espolvorea con azúcar.

6

Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Retira y transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

172

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 8g
    Grasas

💡 Para un sabor extra, considera agregar una pizca de especias de calabaza o canela a los ingredientes secos.Si no tienes buttermilk, puedes sustituirlo mezclando 1/3 de taza de leche con 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre.Asegúrate de que la mantequilla permanezca fría para unos scones más hojaldrados.