Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Coloca el tocino en una sartén grande y cocina a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las tiras de tocino sobre toallas de papel.

Mezcla el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el orégano y la sal de ajo en un tazón poco profundo. Cubre el pollo con el adobo y cocina en la parrilla preparada hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos por lado.

Coloca las tortillas en la parrilla caliente y caliéntalas hasta que estén ligeramente asadas, de 20 a 30 segundos por lado.