CookPal AI
recipe image

Carbonara de Pollo

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 🍝 1 (450 gramos) paquete de espaguetis

  • Grasas y Aceites

    • 2 cucharaditas de aceite de oliva

  • Carnes

    • 1 (115 gramos) paquete de panceta, cortada en cubos
    • 4 tazas de pollo cocido desmenuzado

  • Aromáticos

    • 🧄 2 dientes de ajo, picados

  • Lácteos

    • 🥛 2 ½ tazas de crema para batir
    • 🧀 1 taza de queso parmesano recién rallado

  • Huevos

    • 🥚 8 yemas de huevo grandes

  • Hierbas y Condimentos

    • ¼ taza de albahaca fresca picada
    • ¼ taza de perejil italiano fresco picado
    • 🧂 Sal y pimienta negra recién molida al gusto

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, unos 12 minutos. Escurre y reserva.

2

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega la panceta y el ajo; cocina hasta que estén dorados y crujientes, unos 8 minutos. Retira del fuego; deja enfriar ligeramente.

3

Bate la crema espesa, el queso parmesano, las yemas de huevo, la albahaca y el perejil juntos en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

4

Incorpora el pollo a la mezcla de panceta hasta que esté bien combinado. Añade los espaguetis y la mezcla de crema a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté caliente y la salsa cubra espesamente los espaguetis, unos 4 minutos. No dejes que hierva, o los huevos se cuajarán. Sazona con sal y pimienta negra. Transfiere a un tazón de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

715

Calorías

  • 35g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 43g
    Grasas

💡 Consejos

Usa queso parmesano recién rallado para el mejor sabor.Mantén el calor bajo al mezclar la mezcla de crema para evitar que los huevos se cuajen.Las sobras se pueden guardar en la nevera y recalentarse suavemente en la estufa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.