Corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y espolvoree ligeramente con sal.

Caliente el aceite vegetal en una olla y sofría la cebolla, la zanahoria y las patatas.

Agregue el pollo y cocínelo hasta que la superficie esté blanca.

Añada agua y lleve a ebullición, retire la espuma, tape y cocine a fuego bajo durante 20 minutos.

Apague el fuego, añada el curry en cubos y disuélvalo.