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Pollo Madrás

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Especias y condimentos

    • 3 clavos enteros
    • 2 vainas de cardamomo
    • 1 cucharadita de pimienta roja molida
    • 1 cucharadita de cúrcuma molida
    • ½ cucharadita de comino molido
    • ½ cucharadita de cilantro molido
    • 🧂 Sal al gusto
    • 1 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1 cucharadita de garam masala

  • Proteínas

    • 🍗 1 ½ libras de pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en trozos de bocado

  • Vegetales

    • 🧅 2 cebollas grandes, finamente picadas
    • 3 chiles verdes, con semillas, picados
    • 4 dientes de ajo, machacados
    • 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
    • ½ taza de cilantro fresco picado, o más al gusto

  • Otros

    • 5 cucharadas de aceite de cocina
    • 💧 ¼ taza de agua
    • 🍅 ½ lata (14 onzas) de puré de tomate

PASOS

1

Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los clavos y las vainas de cardamomo y espera hasta que suelten un siseo, aproximadamente 1 minuto.

2

Agrega las cebollas y saltea hasta que estén de color marrón oscuro, de 7 a 10 minutos.

3

Añade los chiles, el ajo y el jengibre; cocina y revuelve hasta que desprendan aroma, unos 30 segundos.

4

Incorpora la pimienta roja molida, la cúrcuma, el comino, el cilantro y la sal. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto más.

5

Mezcla el pollo y el agua; cocina, revolviendo constantemente, hasta que el agua se incorpore, de 2 a 3 minutos.

6

Añade el puré de tomate y la nuez moscada. Cubre y cocina hasta que el pollo ya no esté rosa en el centro y sus jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos.

7

Sirve en cuencos y espolvorea garam masala por encima. Decora con cilantro.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

423

Calorías

  • 38g
    Proteína
  • 18g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más profundo, deja reposar el curry durante varias horas antes de servir.Sirve con arroz al vapor o pan naan para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.