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Pollo Makhani (Pollo al Curry Indiano)

Pollo Makhani (Pollo al Curry Indiano)

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Aceite y Grasa

    • 2 cucharadas de aceite de maní
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla

  • Especias y Condimentos

    • 2 cucharaditas de garam masala
    • 1 cucharadita de pimentón picante
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 🍃 1 hoja de laurel
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1 pizca de pimienta negra molida
    • ¼ cucharadita de pimienta de cayena

  • Vegetales

    • 1 chalota, finamente picada
    • 🧅 ¼ cebolla blanca, picada

  • Base para Salsa

    • 🍅 1 taza de puré de tomate
    • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
    • 🍋 2 cucharaditas de jugo de limón

  • Lácteos

    • 1 taza de media crema
    • ¼ taza de yogur natural

  • Proteínas

    • 🍗 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel

  • Espesantes

    • 1 cucharada de maicena
    • ¼ taza de agua

PASOS

1

Calienta 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltea la chalota y la cebolla hasta que estén suaves y translúcidas.

2

Incorpora la mantequilla, la pasta de jengibre y ajo, el jugo de limón, 1 cucharadita de garam masala, el pimentón, el comino y la hoja de laurel. Cocina y revuelve durante 1 minuto. Añade el puré de tomate y cocina por otros 2 minutos.

3

Agrega la media crema y el yogur. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Revuelve con frecuencia. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y reserva.

4

Calienta el aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Cocina el pollo hasta que esté ligeramente dorado.

5

Reduce el fuego y sazona con el garam masala restante y la pimienta de cayena. Agrega unas cucharadas de salsa y deja hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y el pollo ya no esté rosado.

6

Agrega el pollo cocido a la salsa preparada. Disuelve la maicena en agua, mezcla en la salsa y cocina durante 5-10 minutos hasta que espese.

7

Sirve sobre arroz con pan naan.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

408

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Ajusta la pimienta de cayena según el nivel deseado de picante.Sirve con arroz basmati y pan naan recién horneado para una comida completa.Prepara la salsa con anticipación y refrigérala para facilitar la preparación de la comida.