Picada de pollo con corazones de alcachofa

Name: Picada de pollo con corazones de alcachofa
Total time: 35 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: ¾ taza de harina para todo uso; ⅛ cucharadita de ajo en polvo; 🧂 ¼ cucharadita de sal; ⅛ cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de condimento italiano; 🍗 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas a 1/2 pulgada de grosor y cortadas en tercios; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ taza de vino blanco; 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo; 🍋 2 cucharadas de jugo de limón; 1 lata (13.75 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados, líquido reservado; ¼ taza de alcaparras, con líquido; 🧈 2 cucharadas de mantequilla; 🧄 1 diente de ajo, picado; 🧅 1 cebolla, picada

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

35 Min
4 Porciones
$20

Picada de pollo con corazones de alcachofa

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

35 Min
4 Porciones
$20

INGREDIENTES

Ingredientes secos
- ¾ taza de harina para todo uso
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo
- 🧂 ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de condimento italiano
Carnes
- 🍗 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas a 1/2 pulgada de grosor y cortadas en tercios
Ingredientes líquidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de vino blanco
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 🍋 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 lata (13.75 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados, líquido reservado
- ¼ taza de alcaparras, con líquido
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla
Verduras
- 🧄 1 diente de ajo, picado
- 🧅 1 cebolla, picada

PASOS

Mezcle la harina, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el condimento italiano en un plato. Uno por uno, reboce ligeramente los trozos de pollo en la mezcla de harina preparada.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los trozos de pollo durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados. Retire de la sartén y reserve.

Usando la misma sartén, cocine y revuelva el ajo y la cebolla hasta que estén translúcidos, aproximadamente 300 segundos.

Vierta el vino blanco en la sartén, suba el fuego al máximo y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, unos 240 segundos.

Agregue el caldo de pollo, el jugo de limón, los corazones de alcachofa, el líquido de las alcachofas reservado y el pollo dorado a la sartén. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 1200 segundos. Incorpore las alcaparras y la mantequilla.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

424

Calorías

31g
Proteína
34g
Carbohidratos
16g
Grasas

💡 Consejos

Para un mejor sabor, use jugo de limón fresco.Los sobrantes saben aún mejor al día siguiente. Guárdelos en un recipiente hermético.Sirva sobre pasta capellini o linguini para la mejor combinación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.