Sopa de Fideos Soba con Pollo

Name: Sopa de Fideos Soba con Pollo
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 🧅 ¼ de cebolla mediana, picada en cubitos; 🧄 4 dientes de ajo, picados finamente; 🥕 3 zanahorias medianas, cortadas en trozos; 2 tallos de apio, cortados en trozos; 2 envases (32 onzas líquidas) de caldo de pollo; 1 cucharada de curry en polvo; 🧂 1 cucharadita de sal, o más al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; 1 cucharada de mantequilla; 🍗 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 5 onzas cada una), cortadas en cubos; 4 paquetes (de 8 onzas) de fideos soba secos; ½ taza de guisantes congelados

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

20 Min
8 Porciones
$15

Sopa de Fideos Soba con Pollo

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

20 Min
8 Porciones
$15

INGREDIENTES

Ingredientes base
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🧅 ¼ de cebolla mediana, picada en cubitos
- 🧄 4 dientes de ajo, picados finamente
- 🥕 3 zanahorias medianas, cortadas en trozos
- 2 tallos de apio, cortados en trozos
- 2 envases (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
Especias y condimentos
- 1 cucharada de curry en polvo
- 🧂 1 cucharadita de sal, o más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida
Proteínas y almidones
- 1 cucharada de mantequilla
- 🍗 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 5 onzas cada una), cortadas en cubos
- 4 paquetes (de 8 onzas) de fideos soba secos
- ½ taza de guisantes congelados

PASOS

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 2 minutos. Añade las zanahorias y el apio y sofríe durante 2 minutos más. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Incorpora el curry en polvo, la sal y ambas pimientas. Reduce el fuego a fuego lento.

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo y sofríe hasta que esté dorado y los jugos salgan claros, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Agrega el pollo cocido al caldo hirviendo a fuego lento y vuelve a llevar a ebullición. Añade los fideos soba y los guisantes, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos pero aún firmes al diente, aproximadamente 5 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

524

Calorías

30g
Proteína
91g
Carbohidratos
8g
Grasas

💡 Para un sabor más rico, añade un toque de aceite de sésamo antes de servir.Si prefieres algo picante, puedes agregar una pizca de hojuelas de chile o un toque de salsa picante.Los fideos soba se cocinan rápidamente, así que ten cuidado de no cocinarlos en exceso.Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días.