Estofado de pollo con bolitas de masa

Name: Estofado de pollo con bolitas de masa
Total time: 45 min
Yield: 8 Porciones
Ingredients: 🍗 1 pollo asado (3 libras); 🧈 2 cucharadas de mantequilla; 🧅 1 cebolla, picada en cubos; 2 tallos de apio, cortados finamente; 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo; 🥔 ¾ libras de papas nuevas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 2 tazas de verduras congeladas mixtas; 🧂 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de albahaca seca; ¼ cucharadita de tomillo seco; 1 ½ tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 🧂 ½ cucharadita de sal; 🧈 3 cucharadas de mantequilla fría, en cubos; 🥛 ¾ taza de leche, o más según sea necesario; 2 cucharadas de eneldo seco

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

45 Min
8 Porciones
$20

Estofado de pollo con bolitas de masa

Costo $20, ahorrar $15

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45 Min
8 Porciones
$20

INGREDIENTES

Ingredientes principales
- 🍗 1 pollo asado (3 libras)
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla
- 🧅 1 cebolla, picada en cubos
- 2 tallos de apio, cortados finamente
- 2 latas (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 🥔 ¾ libras de papas nuevas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 2 tazas de verduras congeladas mixtas
- 🧂 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ¼ cucharadita de tomillo seco
Bolitas de masa
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🧈 3 cucharadas de mantequilla fría, en cubos
- 🥛 ¾ taza de leche, o más según sea necesario
- 2 cucharadas de eneldo seco

PASOS

Desmenuza el pollo asado y córtalo en trozos o desmenúzalo. Reserva.

Derrite la mantequilla en una olla grande de hierro fundido a fuego medio; cocina y revuelve la cebolla y el apio en la mantequilla caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.

Espolvorea la harina y bate continuamente para hacer un roux espeso, aproximadamente 2 minutos.

Vierte lentamente el caldo, batiendo para eliminar grumos. Añade las papas, las verduras congeladas, la sal, la pimienta negra, la albahaca y el tomillo.

Cubre y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 a 20 minutos. Incorpora la carne de pollo y continúa cocinando a fuego lento.

Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande; incorpora la mantequilla con 2 cuchillos o un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Mezcla la leche y el eneldo hasta que la masa se una.

Coloca cucharadas redondeadas de masa en el guiso hirviendo. Cocina sin tapar durante 10 minutos.

Tapa y cocina hasta que las bolitas de masa estén tiernas, unos 8 a 10 minutos más.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

464

Calorías

30g
Proteína
38g
Carbohidratos
21g
Grasas

💡 Usa hierbas frescas para realzar el sabor si están disponibles.Sustituye el pollo asado por pollo cocido recientemente para controlar la sazón.Para bolitas de masa más esponjosas, evita mezclar en exceso la masa.Acompaña con una ensalada ligera para una comida equilibrada.