
Chilaquiles con Salsa Picante
Costo $8, ahorrar $7
Fuente: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Porciones
- $8
Chilaquiles con Salsa Picante
Costo $8, ahorrar $7
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INGREDIENTES
Salsa
- 🍅 2 tomates, picados
- 6 chiles de árbol secos
- 🧅 1 cebolla, en rodajas
- 🧄 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de granulados de caldo de pollo
- 🧂 Sal al gusto
- 💧 Agua para cubrir
Principal
- 2 cucharadas de aceite vegetal, o al gusto
- 🌽 2 tortillas de maíz (de 6 pulgadas), cortadas en tiras
- 🥚 4 huevos
PASOS
Combine los tomates, los chiles de árbol, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo y la sal en una cacerola; añada suficiente agua para cubrir. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates y los chiles se ablanden, de 5 a 10 minutos.
Transfiera los chiles a una licuadora usando una cuchara ranurada; licúe hasta que quede suave. Vierta la mezcla de tomate; licúe hasta que quede suave.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva las tiras de tortilla en el aceite caliente hasta que estén crujientes, de 3 a 5 minutos.
Casque los huevos; revuelva hasta que estén revueltos y cuajados, aproximadamente 5 minutos.
Cuele la salsa mezclada sobre las tortillas y los huevos; mezcle bien.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
329
Calorías
- 13gProteína
- 36gCarbohidratos
- 12gGrasas
💡 Use tortillas del día anterior para que queden más crujientes al freír.Ajuste el nivel de picante reduciendo o aumentando la cantidad de chiles de árbol.La salsa sobrante se puede almacenar en la nevera y usarla más tarde con nachos u otros platos.