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Panecillos al vapor chinos

Costo $5, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 24 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 1 ¾ tazas de harina para todo uso, divididas
    • 1 cucharadita de azúcar blanca
    • 2 cucharadas de azúcar blanca
    • ¼ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de polvo de hornear

  • Ingredientes húmedos

    • 💧 ¾ taza de agua tibia, dividida
    • 1 cucharada de aceite vegetal

  • Agente de levadura

    • 🍞 1 cucharada de levadura seca activa

PASOS

1

Mezcla 1/4 taza de harina, 1/4 taza de agua tibia, levadura y 1 cucharadita de azúcar en un tazón grande. Deja reposar durante 30 minutos.

2

Incorpora la harina restante de 1 ½ tazas, el agua tibia restante de 1/2 taza, 2 cucharadas de azúcar, aceite vegetal y sal. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica.

3

Transfiere la masa a un tazón engrasado, rodéala para cubrirla con aceite y deja reposar hasta que triplique su tamaño, entre 2 ½ y 3 horas.

4

Desinfla la masa y extiéndela sobre una tabla enharinada. Espolvorea el polvo de hornear uniformemente sobre la superficie de la masa; amasa durante 5 minutos.

5

Divide la masa por la mitad; reserva una mitad en un tazón cubierto. Divide la otra mitad en 12 piezas iguales.

6

Forma cada pieza en una bola; transfiere cada bola a un pequeño cuadrado de papel encerado con la superficie lisa hacia arriba. Cubre todas las 24 bolas de masa y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

7

Lleva el agua a ebullición en un wok, luego reduce el fuego a medio. Coloca los panecillos en cuadrados de papel encerado sobre la placa de vapor y cocina al vapor durante 15 minutos por lote.

8

Retira la tapa con cuidado para que la condensación no gotee sobre los panecillos, evitando manchas en la superficie.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

44

Calorías

  • 1g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 1g
    Grasas

💡 Consejos

Para evitar ampollas amarillas en la superficie de los panecillos, abre la tapa con cuidado después de cocinar al vapor.La masa debe ser elástica para asegurar una textura suave después de cocinar al vapor.Divide la masa en partes iguales para obtener un tamaño consistente y una duración uniforme de cocción.Usa un wok con una placa de vapor de buen tamaño para obtener los mejores resultados.Asegúrate de que el agua permanezca en una ebullición suave durante la cocción al vapor para evitar cocinar en exceso.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.