Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C) y reúne todos los ingredientes.

Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocía ligeramente con spray para cocinar. Coloca las tablas de matzá en una sola capa, rompiéndolas según sea necesario para que encajen.

En una cacerola, combina la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio, revolviendo constantemente. Lleva a ebullición y continúa hirviendo durante 3 minutos.

Vierte la mezcla de mantequilla caliente uniformemente sobre las tablas de matzá en la bandeja para hornear preparada.

Coloca la bandeja en el horno precalentado. Reduce inmediatamente el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornea durante 10 minutos. Monitorea durante la cocción: reduce la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C) si hay demasiado humo.

Retira la bandeja del horno y espolvorea las chispas de chocolate sobre la matzá. Deja reposar durante unos 5 minutos para derretir el chocolate.

Extiende el chocolate derretido uniformemente sobre la matzá. Refrigera hasta que el chocolate se haya enfriado y endurecido.