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Pimientos rellenos de chorizo

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 6 pimientos, cortados por la parte superior y sin semillas
    • 1 tallo de apio, picado
    • 🥕 1 zanahoria, picada
    • 🧅 1/2 taza de cebolla picada
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados, picados

  • Carnes

    • 🌭 1 libra de chorizo

  • Lácteos

    • 🧀 1/3 taza de queso Monterey Jack rallado
    • 🧀 1/3 taza de queso Cheddar rallado
    • 🧀 1/3 taza de queso Mozzarella rallado

  • Artículos del armario

    • 🧂 Sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharada de salsa Worcestershire
    • 1 lata (10.75 onzas) de sopa de tomate
    • 1/2 taza de arroz de grano largo sin cocer
    • 💧 1/2 taza de agua

  • Hierbas

    • Perejil fresco picado
    • Albahaca fresca picada

PASOS

1

Hervir una olla grande con agua. Colocar los pimientos en el agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

2

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).

3

En una sartén grande, cocinar el chorizo hasta que esté casi dorado. Escurrir la grasa. Añadir el apio, las zanahorias, las cebollas y el ajo. Cocinar hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar los tomates, la salsa Worcestershire, el perejil, la albahaca, el arroz y el agua. Cubrir y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, unos 15 minutos. Retirar del fuego y mezclar los quesos Monterey Jack, Cheddar y Mozzarella.

4

Colocar los pimientos boca arriba en una bandeja para hornear. Rellenar cada pimiento con la mezcla de chorizo. Espolvorear queso extra encima.

5

En un bol pequeño, mezclar la sopa de tomate con suficiente agua para darle la consistencia de salsa. Verter generosamente sobre los pimientos. Cubrir con papel aluminio.

6

Hornear en el horno precalentado durante unos 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

559

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 34g
    Carbohidratos
  • 35g
    Grasas

💡 Consejos

Para ahorrar tiempo, pique todas las verduras antes de cocinar.Si prefieres menos especias, sustituye el chorizo por carne molida o salchicha suave.Utiliza una mezcla de hierbas frescas y secas si no tienes disponibles las frescas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.