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Pastel de Navidad

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 16 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Frutas y Nueces

    • 2 (8 onzas) recipientes de cerezas confitadas
    • 1 (8 onzas) recipiente de cáscara de cítricos confitada mezclada
    • 🌰 2 (2.25 onzas) paquetes de almendras fileteadas peladas
    • 2 tazas de pasas
    • 1 taza de grosellas secas
    • 1 taza de dátiles, deshuesados y picados

  • Líquidos

    • ½ taza de brandy
    • ¾ taza de melaza
    • 🍎 ¾ taza de jugo de manzana

  • Ingredientes Secos

    • 2 ½ tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de clavo molido
    • 1 cucharadita de especias mixtas molidas
    • 🌰 1 cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Lácteos

    • 🧈 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

  • Endulzantes

    • 2 tazas de azúcar morena compactada

  • Otros

    • 🥚 6 huevos grandes

PASOS

1

Combine las cerezas confitadas, la cáscara de cítricos y las almendras en un tazón mediano. Agregue las pasas, las grosellas y los dátiles; vierta el brandy y revuelva para combinar. Cubra y deje reposar durante 2 horas o toda la noche.

2

Precaliente el horno a 275°F (135°C). Engrase un molde para pastel de frutas profundo de 8 pulgadas, forre con papel pergamino y engrase nuevamente.

3

Reboce la fruta empapada en brandy con 1/2 taza de harina.

4

Mezcle la harina restante, el clavo, las especias mixtas, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

5

Revuelva la melaza y el jugo de manzana juntos en un tazón separado hasta que estén combinados.

6

Creme la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa. Incorpore gradualmente el azúcar moreno y los huevos.

7

Agregue la mezcla de harina en cuatro tandas, alternando con la mezcla de melaza.

8

Incorpore la fruta enharinada, luego vierta la mezcla en el molde preparado.

9

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo salga limpio, aproximadamente de 3 a 3-1/2 horas.

10

Retire el pastel del molde y retire el papel pergamino. Deje enfriar completamente el pastel, luego envuélvalo suavemente en papel encerado y almacénelo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

645

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 113g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Remojar la fruta seca durante la noche mejora el sabor del pastel.Engrasar y forrar el molde previene que se pegue y asegura una extracción suave.Guarde el pastel de frutas en un recipiente hermético para mejorar la frescura y el desarrollo del sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.