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Salmuera de Pavo con Cítricos

Costo $20, ahorrar $35

Fuente: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 12 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingrediente principal

    • 🦃 1 (5.4 kilogramos) pavo fresco, entero, con hueso y piel, enjuagado y secado

  • Condimento

    • 🧂 1 taza de sal
    • 1 cucharada de tomillo seco
    • 1 cucharada de pimienta negra molida

  • Aromáticos

    • 🧅 1 cebolla mediana, cortada en gajos
    • 🍊 1 naranja mediana, cortada en gajos
    • 🍋 1 limón mediano, cortado en gajos
    • 🧄 3 dientes de ajo
    • 4 hojas de laurel grandes

  • Líquido

    • 💧 1 ½ galones de agua fría

PASOS

1

Frota el pavo por todas partes con sal.

2

Coloca la sal restante en una olla grande de acero inoxidable o esmaltada. Añade los gajos de cebolla, naranja y limón a la olla, junto con el ajo, las hojas de laurel, el tomillo y la pimienta.

3

Coloca el pavo en la olla y vierte el agua fría. Cubre y refrigera durante 8 horas o toda la noche.

4

Cuando estés listo para cocinar, desecha la salmuera. Enjuaga el pavo, sécalo y colócalo en una bandeja para asar. Refrigera, sin cubrir, durante 2 a 3 horas.

5

Asa, asa a la parrilla o fríe el pavo según tu receta favorita.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

732

Calorías

  • 92g
    Proteína
  • 4g
    Carbohidratos
  • 36g
    Grasas

💡 Consejos

Esta salmuera es versátil y se puede usar para otras aves como el pollo.Asegúrate de que el pavo esté completamente sumergido en la salmuera para un sazonado uniforme.Para una piel más crujiente, permite que el pavo se seque al aire en el refrigerador después de la salmuera.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.