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Almejas y Chourico

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Mariscos

    • 24 almejas pequeñas con cáscara, frotadas
    • 1 botella (8 onzas) de jugo de almejas

  • Granos y Bases

    • ¼ taza de harina de maíz

  • Aceite y Condimentos

    • ¼ taza de aceite de oliva
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
    • 🧂 1 pizca de sal y pimienta al gusto

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla roja mediana, en rodajas
    • 3 cucharadas de orégano fresco picado
    • 🍅 1 lata (28 onzas) de tomates roma triturados

  • Carnes

    • 225 gramos de salchicha chourico, cortada en cubos

  • Ingredientes Líquidos

    • 1 lata o botella (12 onzas líquidas) de cerveza negra

PASOS

1

Coloca las almejas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas. Agrega la harina de maíz. Deja reposar durante unos 20 minutos. Enjuaga bien las almejas antes de cocinar.

2

Calienta el aceite de oliva y el ajo en una olla grande a fuego medio hasta que esté fragante. Añade el chourico, la cebolla y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina durante 2-3 minutos, luego vierte aproximadamente 3/4 de la cerveza y deja hervir a fuego lento durante unos minutos más.

3

Agrega el jugo de almejas, los tomates triturados y las almejas enjuagadas a la olla. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las almejas se abran. Sazona con orégano, sal y pimienta antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

435

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 23g
    Carbohidratos
  • 31g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que las almejas estén bien frotadas y enjuagadas para evitar arena y suciedad.Sirve con pan crujiente para empapar el caldo sabroso.La cerveza sobrante se puede servir como bebida o desecharse.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.