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Carbonara clásica con panceta

Costo $18, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porciones
  • $18

INGREDIENTES

  • Main

    • 🥚 4 huevos, batidos ligeramente
    • 🥛 2 tazas de crema espesa
    • 🧀 1 taza de queso parmesano recién rallado
    • 1 paquete (16 onzas) de pasta penne
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • ½ libra de panceta en rodajas, picada
    • ½ cucharadita de nuez moscada molida
    • ½ taza de piñones tostados
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimienta negra
    • ¾ taza de perejil italiano de hoja plana picado
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano recién rallado

PASOS

1

Bate los huevos, la crema y 1 taza de queso parmesano en un tazón. Reserva.

2

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta; cocina hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos. Escurre la pasta; devuélvela a la olla fuera del fuego y tápala para mantenerla caliente.

3

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 8 minutos. Transfiere la cebolla a un tazón; cúbrelo para mantenerlo caliente.

4

Cocina la panceta en la misma sartén a fuego medio hasta que esté dorada; mezcla con nuez moscada. Escurre sobre toallas de papel.

5

Combina la pasta, la cebolla, la panceta, los piñones, la sal y la pimienta en la misma sartén grande a fuego bajo. Añade lentamente la mezcla de huevo, revolviendo suavemente, para que los huevos no se cuajen. Cocina hasta que esté justo caliente.

6

Retira del fuego y mezcla con el perejil y 1/2 taza de queso parmesano restante. Sirve inmediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

838

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 62g
    Carbohidratos
  • 53g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de añadir la mezcla de huevo lentamente mientras revuelves para evitar que los huevos se cuajen.Usa queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.Sirve la pasta inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.