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Elegante Estofado de Carne

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🥩 1 kilo de filete de sirloin, golpeado hasta un grosor de 1/4 de pulgada y cortado en tiras de 1 x 1 1/2 pulgadas
    • 🍷 ½ taza de vino tinto
    • 🧅 1 cebolla pequeña, picada
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 🍄 2 tazas de champiñones en rodajas enlatados
    • 1 lata (10 onzas) de caldo de res
    • ½ taza de agua
    • 1 cucharada de salsa Worcestershire
    • 🍝 2 tazas de fideos cocidos calientes

  • Especias y condimentos

    • ¼ taza de harina para todo uso
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de pimentón
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 2 cucharaditas de copos de chile rojo
    • 1 cucharadita de mostaza amarilla preparada

  • Lácteos

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla sin sal
    • ⅓ taza de queso crema
    • ⅓ taza de crema agria

PASOS

1

Combine el filete y el vino tinto en un tazón; marinar durante 15 a 30 minutos.

2

Combine la harina, la sal, el pimentón y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre hermético. Retire el filete del marinado y sacuda el exceso. Reserve el marinado de vino tinto y colóquelo a un lado. Agregue el filete a la mezcla de harina; sacuda para cubrir.

3

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el filete, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que el filete esté dorado y la cebolla esté suave y translúcida, de 10 a 15 minutos.

4

Agregue los champiñones, el caldo de res, el agua, el marinado de vino tinto reservado, la salsa Worcestershire, los copos de chile rojo y la mostaza al conjunto de filete hasta que se combinen; lleve a ebullición. Reduzca el fuego, tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que el filete esté muy tierno, aproximadamente 1 hora.

5

Incorpore el queso crema y la crema agria al conjunto de filete; cocine y revuelva hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos. Sirva sobre fideos cocidos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

470

Calorías

  • 33g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 25g
    Grasas

💡 Consejos

Para obtener mejores resultados, deje marinar el filete durante los 30 minutos completos.Sirva con una guarnición de judías verdes frescas o una ensalada para una comida equilibrada.Para ahorrar tiempo, cocine los fideos mientras el filete se cocina a fuego lento.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.