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Arroz con Leche de Coco

Costo $6.5, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Porciones
  • $6.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 💧 1 ½ tazas de agua
    • ¾ taza de arroz blanco
    • 🥥 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
    • 🍬 ¼ taza de azúcar blanca
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal

  • Ingredientes Adicionales

    • 🥛 ½ taza de leche (o leche vegetal)
    • 🥚 1 huevo, batido
    • 🥥 1 cucharada de aceite de coco virgen extra
    • ½ cucharadita de extracto de vainilla
    • 🥥 ½ cucharadita de extracto de coco
    • 🍍 1 trozo de piña fresca (opcional)

PASOS

1

Lleve el agua y el arroz a ebullición en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 a 25 minutos.

2

Combine el arroz, la leche de coco, el azúcar y la sal en una olla. Cocine y revuelva hasta que espese y quede cremoso, aproximadamente 20 minutos.

3

Bata la leche y el huevo juntos en un tazón. Agregue 1 o 2 cucharadas de la mezcla de arroz al batido de leche, batiendo para templarlo. Vierta lentamente la mezcla de leche nuevamente en la mezcla de arroz mientras revuelve constantemente. Cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 a 3 minutos.

4

Retire la olla del fuego y agregue el aceite de coco, el extracto de vainilla y el extracto de coco. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

436

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 46g
    Carbohidratos
  • 26g
    Grasas

💡 Consejos

Para un toque tropical extra, sirva con rodajas de mango fresco o copos de coco tostados.Puede sustituir la leche vegetal por leche de vaca para hacer esta receta vegana.Asegúrese de revolver constantemente al agregar la mezcla de leche para evitar que cuaje.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.