Sopa de Bacalao

Name: Sopa de Bacalao
Total time: 40 min
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 8 tiras de tocino, cortadas en cubos; 450 gramos de filetes de bacalao gruesos, cortados en trozos de 2.5 cm; 🧅 1 cebolla grande, picada en cubos; 1 pimiento rojo, sin semillas y picado en cubos; 🥔 3 papas rojas, cortadas en cubos de 1.2 cm; 🌽 4 mazorcas de maíz dulce, desgranadas; 🧄 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de perejil fresco plano, picado; 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto; 1 ½ cucharadas de condimento para mariscos (como Old Bay®); 1 lata de 450 gramos de caldo de pollo; 💧 ½ taza de agua, o según sea necesario para cubrir (opcional); 🥛 2 tazas de leche entera o más según sea necesario; 🧈 2 cucharadas de mantequilla

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porciones
$15

Sopa de Bacalao

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porciones
$15

INGREDIENTES

Bacon y Carne
- 8 tiras de tocino, cortadas en cubos
- 450 gramos de filetes de bacalao gruesos, cortados en trozos de 2.5 cm
Vegetales
- 🧅 1 cebolla grande, picada en cubos
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado en cubos
- 🥔 3 papas rojas, cortadas en cubos de 1.2 cm
- 🌽 4 mazorcas de maíz dulce, desgranadas
- 🧄 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco plano, picado
Condimentos y Otros
- 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 ½ cucharadas de condimento para mariscos (como Old Bay®)
- 1 lata de 450 gramos de caldo de pollo
- 💧 ½ taza de agua, o según sea necesario para cubrir (opcional)
- 🥛 2 tazas de leche entera o más según sea necesario
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla

PASOS

Cocina el tocino en una olla para sopa a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 10 minutos. Retira el tocino con una espumadera, dejando los jugos en la olla.

Cocina y revuelve la cebolla y el pimiento rojo hasta que se ablanden, unos 5 minutos; sazona con sal y pimienta. Agrega el ajo y el condimento para mariscos. Cocina y revuelve durante 2 minutos más.

Vierte el caldo de pollo y mezcla las papas y el maíz; agrega agua si es necesario para cubrir los vegetales. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo; cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos.

Incorpora la leche y la mantequilla hasta que esta última se haya derretido; mezcla el tocino reservado. Lleva la sopa justo al punto de ebullición y agrega el bacalao y el perejil; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, de 5 a 8 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

408

Calorías

24g
Proteína
23g
Carbohidratos
25g
Grasas

💡 Consejos

Usa mariscos frescos para un sabor más intenso en la sopa.Sustituye la leche por media crema o crema espesa para una textura más cremosa.Añade un chorro de vino blanco para mayor profundidad de sabor.Las sobras se pueden guardar en la nevera hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.