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Sopa de Pollo y Fideos con Jengibre para Combatir el Frío

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍗 3 pechugas de pollo grandes
    • 🧅 1 cebolla grande, picada en cubos
    • 🧄 3 dientes de ajo, triturados
    • 2 tazas de vino blanco
    • 💧 13 tazas de agua
    • 🍋 ¾ taza de jugo de limón fresco
    • 1 trozo de jengibre fresco de 4 pulgadas, pelado y cortado en rodajas finas
    • 4 cubos de caldo de pollo
    • 1 cucharada de azúcar blanca
    • 3 hojas de laurel
    • 7 granos de pimienta negra enteros
    • 🥕 ¾ taza de zanahorias peladas y rebanadas
    • 🥬 2 tallos de apio, picados en cubos
    • 1 bulbo de colinabo, pelado y cortado en cubos
    • 2 ½ cucharadas de romero fresco
    • 2 cucharadas de tomillo fresco
    • 🍜 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo
    • 🧄 1 diente de ajo grande, picado
    • 1 cucharada de jengibre rallado
    • ½ taza de perejil fresco picado
    • 1 cucharadita de sal, o al gusto

PASOS

1

Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el pollo, la cebolla y los dientes de ajo triturados; cocina hasta que el pollo esté dorado y la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2

Vierte agua, vino y jugo de limón sobre la mezcla de pollo; revuelve el jengibre en rodajas, el azúcar, los cubos de caldo de pollo, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos.

3

Retira y desecha los dientes de ajo. Transfiere el pollo a una tabla de cortar y córtalo en trozos de tamaño bocado.

4

Agrega las zanahorias, el apio, el colinabo, el romero y el tomillo a la olla. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 20 minutos.

5

Lleva la sopa a ebullición. Devuelve el pollo cortado a la olla junto con los fideos de huevo, el ajo picado y el jengibre rallado. Retira del fuego y deja reposar hasta que la pasta se haya ablandado, aproximadamente 10 minutos.

6

Sazona con sal y decora con perejil antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

315

Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 33g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Para mayor valor nutricional, considera agregar espinacas o col rizada antes de servir.Usa fideos de huevo integrales para un impulso de fibra.Reemplaza el vino blanco con caldo de pollo para una alternativa sin alcohol.Prepara con anticipación y guarda en el refrigerador hasta por 3 días para una preparación fácil de comidas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.