Reúne todos los ingredientes.

Prepara los brownies: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio y rocía con spray para hornear.

Derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón grande en el microondas, revolviendo cada 30 segundos hasta que esté suave. Incorpora el cacao, el aceite de canola y el extracto de vainilla.

Incorpora el azúcar granulada y el azúcar moreno a la mezcla de chocolate. Añade los huevos uno a uno, batiendo suavemente después de cada adición. Incorpora la harina, la maicena, la sal y el polvo de hornear hasta que se combinen.

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 55-60 minutos hasta que esté listo. Enfría a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 1 hora.

Prepara la ganache: Coloca el chocolate en un tazón. Calienta la crema a fuego lento y viértela sobre el chocolate, batiendo hasta que esté suave. Añade la mantequilla y la sal, luego mezcla hasta que brille.

Voltea el brownie sobre una tabla de cortar y recorta los bordes. Extiende la ganache uniformemente y cubre con chocolates recubiertos de caramelo arcoíris. Refrigera por 5 minutos.