Ensalada de maíz, arándanos y arroz silvestre
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $12
Ensalada de maíz, arándanos y arroz silvestre
Costo $12, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porciones
- $12
INGREDIENTES
Ingredientes principales
- 🌽 6 mazorcas de maíz dulce, sin hojas (o 1 1/2 tazas de maíz congelado o enlatado, escurrido)
- 1 taza de arándanos congelados
- 🥒 1 pepino pequeño, finamente picado
- 🧅 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 taza de arroz silvestre, cocido
- 1 chile jalapeño
- 4 cucharadas de jugo de lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 🧂 1/2 cucharadita de sal
PASOS
Lávate las manos con agua y jabón.
En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal. Añade el maíz. Cocina tapado durante 5 minutos, o hasta que esté tierno. Si usas mazorcas de maíz, retira el maíz de la mazorca después de cocinar.
En un tazón para servir, combina el maíz, los arándanos, el pepino, la cebolla roja, el cilantro, el arroz silvestre y el jalapeño.
Para el aderezo: En un frasco con tapa a rosca, combina el jugo de lima, el aceite, la miel, el comino y la sal. Cubre y agita bien para mezclar. Si no tienes un frasco con tapa a rosca, puedes batir los ingredientes en un tazón pequeño.
Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
172
Calorías
- 3gProteína
- 26gCarbohidratos
- 8gGrasas
💡 Consejos
Puedes usar maíz congelado o enlatado para ahorrar tiempo de preparación.Agrega verduras adicionales o frijoles para más proteínas y textura.Sirve frío para un plato refrescante de verano.Guarda las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.Sustituye el jarabe de arce si prefieres una opción vegana sobre la miel.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.